Nuestra Colección de vinos Premium está compuesta por 12 variedades, elaboradas con uvas seleccionadas de los principales vitivinícolas de Chile. Cada creación manifiesta la esencia y tipicidad de su cepa,Nuestra Colección de vinos Premium está compuesta por 12 variedades, elaboradas con uvas seleccionadas de los principales vitivinícolas de Chile. Cada creación manifiesta la esencia y tipicidad de su cepa,

Presentaciones

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  • Carmenere

    Carmenere

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    Carmenere

    Esta cepa desapareció de su lugar de origen - Médoc al norte de Bordeaux - tras la peste filoxera, reapareciendo en Chile a fines del siglo XX. En Casillero del Diablo esta cepa desarrolla toda su suavidad y delicadeza. De color intenso, taninos suaves y redondos, junto a atractivos aromas a grosellas y chocolate, la hacen ideal para acompañar quesos maduros.

  • Sauvignon Blanc

    Sauvignon Blanc

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    Sauvignon Blanc

    Proveniente de Burdeos, Francia, esta cepa es un llamado a la frescura. En Casillero del Diablo este carácter se complementa con un toque mineral, un estilo refrescante y frío con aromas a durazno y grosellas. Un vino redondo, pleno, de un balance y elegancia perfectos. Ideal junto a un ceviche de salmón.

  • Merlot

    Merlot

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    Merlot

    COSECHA: 2018

    ORIGENORIGEN: Valle Central

    COLORCOLOR: Rojo púrpura intenso.

    AROMAAROMA: Excelente tipicidad de merlot, donde sobresalen sus notas a guindasacompañadas de sotobosque, complementadas con sutiles toques devainilla y toffee, aportados por las barricas americana.

    PALADAR: Sedoso y amistoso desde un principio a fin, con términos elegantes ybalanceado. Su cuerpo medio y fruta negra fresca hace de este vino unequilibrio notable y placentero.

  • Rosé

    Rosé

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    Rosé

    Es un vino especial, pues no se trata de una uva sino que de un estilo. En Casillero del Diablo tomamos uvas tintas Shiraz y las vinificamos como para hacer un vino blanco. Así conseguimos atractivas notas a frutilla, frambuesas y guindas con sabores a mora y ciruela. Un vino fresco más cercano a los tintos.

  • Malbec

    Malbec

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    Malbec

    Originaria de Cahors, Francia, esta cepa ha comenzado a brillar en Casillero del Diablo, nuestro Malbec es notable, concentra dulces y redondos taninos, aromas a moras y ciruelas negras con un toque a pimienta negra y vainilla. Mientras que en boca algunas especies se combinan perfectamente con ciruelas negras.

  • Cabernet Sauvignon

    Cabernet Sauvignon

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    Cabernet Sauvignon

    Es la cepa más famosa de Casillero del Diablo. Su cosecha 2005 fue premiada por Decanter como la mejor del planeta. Dueño de intensos aromas a cerezas, ciruelas y toques a vainilla y tostado. De los tintos es el que posee más cuerpo, es elegante e ideal para acompañar carnes como un corte de res en salsa de pimienta.

Maridajes

Cocteles

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  • DELICIOSA MOUSSE DE CARAMELO SALADO Y CHOCOLATE

    DELICIOSA MOUSSE DE CARAMELO SALADO Y CHOCOLATE

    X DELICIOSA MOUSSE DE CARAMELO SALADO Y CHOCOLATE

    DELICIOSA MOUSSE DE CARAMELO SALADO Y CHOCOLATE

     

    Los amantes del chocolate disfrutarán mucho con esta mousse de caramelo salado y chocolate. El rico y cremoso manjar se gana un lugar en esta lista de las mejores recetas de postres. Tardará unos 30 minutos en hacerse, así que beba a sorbos el vino que haya elegido para acompañarlo, y su postre estará listo en breve.  

    Para hacer este postre, comenzarás removiendo el azúcar y el agua en una cacerola hasta que se caramelicen. Luego agregue la mantequilla, mezclando hasta que se combinen. Después, agregue la crema, mezclando hasta que se combinen, y añada la sal. Una vez que la sal esté mezclada, baje el fuego y deje cocinar por un minuto. Luego, vierte el caramelo en un tazón y combínalo con el chocolate. Una vez derretido, mezclar hasta que esté suave, dejar enfriar, y luego batir las yemas de huevo. Mezclar suavemente las claras de huevo batidas hasta que se forme una consistencia de mousse. Deje enfriar en el refrigerador durante dos o tres horas. 

    Para esta fácil receta de postre, necesitarás:

    • 100g de azúcar
    • 80g de mantequilla sin sal
    • 180ml de crema para montar
    • 120g de chocolate negro picado
    • 3  huevos grandes
    • 2 cucharadas de agua
    • Una pizca de sal de mesa

    Combina esta receta con el Cabernet Sauvignon de Casillero del Diablo. Esta variedad de Casillero del Diablo tiene notas de cerezas y café, contribuyendo amablemente con los deliciosos sabores de su postre.

     

     

  • JUGOSO POMELO ASADO

    JUGOSO POMELO ASADO

    X JUGOSO POMELO ASADO

    JUGOSO POMELO ASADO

    Hablando de postres fáciles de hacer, el pomelo asado es un exquisito pero simple agregado a cualquier comida. Hornear pomelos con especias calientes los convierte en una delicia extraordinaria sin importar la ocasión. Simplemente córtalo, ásalo y sírvelo para obtener una receta de postre fácil y llena de sabor.

    Empieza cortando el pomelo por la mitad mientras la parrilla se calienta. Utiliza un cuchillo para cortar alrededor de cada gajo de la fruta, y añade un ligero glaseado de mantequilla en la parte superior. Mezcla la canela y espolvorea azúcar sobre cada mitad. 

    Para esta fácil receta de postre, necesitarás:

    • 1 pomelo, cortado por la mitad
    • 2 cucharadas de mantequilla blanda
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1/2 cucharadita de canela molida

    Combina esta fácil receta con el Chardonnay de Casillero del Diablo para complementar sus audaces sabores. Este vino añadirá un brillo a su paladar, combinando maravillosamente con los dulces cítricos de su postre.

     

     

     

  • GALLETAS CRUJIENTES DE AVENA

    GALLETAS CRUJIENTES DE AVENA

    X GALLETAS CRUJIENTES DE AVENA

    GALLETAS CRUJIENTES DE AVENA

     

    Nada es más relajante que morder una galleta de avena caliente, pero cuando se contempla la posibilidad de hacer postres, hornear galletas desde cero puede parecer demasiado complicado. Estas fáciles delicias de avena te darán tu dosis de galletas, sin la molestia de tener que mezclar los ingredientes durante horas.

    Simplemente comienza por precalentar el horno a 177 Celsius, o 350 Fahrenheit. Añade el huevo, la mantequilla, el azúcar y la vainilla a un tazón y bate rápidamente hasta que se combinen.  Después agrega la avena, la levadura en polvo, la harina y la sal y revuelve hasta que se mezclen bien. Mezcla las pepitas de chocolate con la preparación y estará listo para colocarlas en una bandeja de hornear. Usa unas dos cucharadas de masa para formar tus galletas, espaciándolas a unas dos pulgadas de distancia. Hornea las galletas durante 10- 12 minutos o hasta que alcancen la consistencia deseada. 

    Para esta fácil receta de postre, necesitarás:

    • 64g de azúcar morena
    • 32g de azúcar granulado
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 128 grs  de copos de avena enrollados
    • 96g de harina para todo uso
    • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
    • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
    • 128g de pepitas de chocolate
    • 1 huevo grande
    • 1 barra de mantequilla

    Disfrúta este postre con el Pinot Noir de Casillero del Diablo para una combinación insuperable de sabores delicados. Sus sutiles notas de fresa fresca se combinan perfectamente con las pepitas de chocolate caliente, ¡creando una elegante experiencia de sabor en un bocado tan sencillo!

     

  • TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE BLANCO SIN HORNEAR

    TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE BLANCO SIN HORNEAR

    X TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE BLANCO SIN HORNEAR

    TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE BLANCO SIN HORNEAR

    Entre las mejores recetas de postres hay una que ni siquiera requiere horneado. Este pastel de queso con chocolate blanco sin hornear es muy cremoso, sin la molestia de complicados métodos de horneado. Eso sí, una vez que aprendas lo fácil que es, querrás hacerlo todas las semanas.

    Para empezar, tendrás que colocar la masa de tu pastel en un molde. En un bowl, bate la crema hasta que esté suave y esponjosa. En otro, combina el queso crema a temperatura ambiente con el chocolate blanco derretido y añade la crema batida a esta mezcla. Necesitas batir hasta que estén bien combinados, y luego verter la preparación suavemente sobre la masa de la tarta. Colóquela en el congelador durante tres o cuatro horas, y estarás listo o lista para comer este sublime manjar.

    Para esta fácil receta de postre, necesitarás:

    • Masa de tarta (procesar galletas de vainilla y agregarles mantequilla hasta que se forme una pasta)
    • 300ml de crema para batir
    • 300g de queso crema a temperatura ambiente
    • 200g de chocolate blanco para cocinar
    • Opcional: 1 cucharadita de jugo de limón
    • Marida este postre con el Sauvignon Blanc de Casillero del Diablo. Sus notas de frutas tropicales ligeras armonizarán a la perfección con esta exquisita de tarta de queso, haciendo una satisfactoria combinación de sabores. 

     

     

Momentos de Consumo

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Nuestra historia comienza en 1883 con el sueño de su fundador Melchor Concha y Toro por crear los mejores vinos. Una tradición que hemos mantenido en el tiempo y que nos inspira a trabajar con pasión y excelencia en nuestras marcas.

Concha y Toro es hoy la marca de vinos más admirada del mundo. Nuestros vinos entregan experiencias gratificantes y únicas a nuestros consumidores en el mundo. Estamos presentes en más de 130 países.

Nuestras marcas -como Casillero del Diablo, Marqués de Casa Concha y Don Melchor- han conquistado por su gran calidad y mantienen una posición de liderazgo indiscutido en el competitivo mundo del vino.

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